鲜扇贝丁汤的家常做法 ？鲜扇贝丁的家常做法
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鲜扇贝丁汤家常的十种做法
步骤1 ：选购好一些扇贝和鸡蛋，扇贝放在容器之中 ，家常加上少许清水浸泡 ，做法撕掉多余的鲜扇鲜扇部位，洗净控干水分 。贝丁贝丁
步骤2 ：锅中放入冷水 ，家常放入扇贝肉和姜片 ，做法调入少许料酒去腥 ，鲜扇鲜扇放在凉水浸泡 ，贝丁贝丁控干水分 。家常
步骤3 ：裙带菜提前泡软 ，裙带菜切成小块 ，香葱洗净切成葱花段 ，生姜切成若干细丝 。
步骤4：将土鸡蛋打在碗里，调入一丢丢清水 ，撒上食盐调味 ，加上白醋两滴 ，迅速搅合均匀，备用 。
步骤5 ：锅底调入一些橄榄油 ，加上一些鸡蛋液 ，将鸡蛋液
迅速炒散 ，鸡蛋快速煎熟 ，炒成若干小块 ，装入碗中备用 。
步骤6：锅底加上橄榄油和猪油 ，加上一些姜丝和葱段爆香 ，倒入扇贝肉翻炒两分钟 ，等待扇贝肉炒至6成熟 。
步骤7：放入裙带菜煸炒一会儿 ，放入一些鸡蛋块 ，加上适量开水 ，盖上锅盖煮几分钟 。
步骤8 ：等待汤汁慢慢变成乳白色 ，让扇贝肉的鲜味煮在汤里 ，加上味极鲜半勺，撒上食盐少许 ，鸡精半勺 ，调入半勺白胡椒粉 ，继续煮一会儿。
扇贝丁最正宗的做法
1 、扇贝丁洗净备用；
2 、葱切成段备用；
3 、汤锅里放水 ，放入姜片 ，煮开；
4、水开后放入扇贝丁；
5 、大火煮开 ，放入盐及鸡精；
6 、最后放入葱段 ，可以出锅了
扇贝炖冬瓜正宗的做法
原料 ：干贝75克 ，冬瓜250克 ，猪骨150克 ，姜丝、精盐、料酒 、胡椒粉各适量 。
1.猪骨斩断洗净 ，飞水取出 ，撇去浮沭，再入滚水中煲40分钟 ，拣出猪骨 ，汤离火成猪骨高汤 。
2.干贝洗净 ，放入温水中涨发 。冬瓜去皮切块 。
3.将煲好的猪骨高汤再次煮开，一下入干贝 、冬瓜 、姜丝慢火煲40分钟，下精盐、料酒调味 ，撒少许胡椒粉即可 。
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